月2回の密かな楽しみ
パートナーは月2回、日曜日の夜にピアノのレッスンに行くので夜まで不在となります。
その日は、夕方までにやることを全て終わらせて軽い運動もやって軽く汗をかく。
何のために？
そうです、お店でのひとり飲みを堪能するためです（笑）
そんなお楽しみの日だったのですが、昨日は
午前中はマンションの理事会、午後は個人的にやることをやったり
パートナーを車で駅まで送ったりと色々とやっていたらすでに18時前。。
しかも雨が降っているではないですか。。。
まだ運動もできてないのに。。
仕方ないので、外飲みを諦めて一人宅飲みに切り替えました。
お店ではないので、自分でおつまみを作らなくては。
冷蔵庫に豚肉があったので作ってみました。
その前にちゃんと運動して軽く汗かいたので、すでにビールはいただいてます（笑）
本日は２品
メキシコ風豚肉とトマト＆ピーマンの炒め物と赤キャベツのマリネ
山盛りワンプレートです
冷蔵庫に赤キャベツが残っていたので、前回同様にマリネを作りました。
もう一品は炒め物。
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを乗せ、豚肉を炒めます。
その後、刻んだトマトとピーマンを合わせさらに炒めます。
味付けは、塩、胡椒とターメリックをお好みで。
これで少しだけメキシコ風の味になります。
最近少しづつですが、料理が楽しくなってきています。
自分で食べる量と好みの味を調整できますからね。
また食の安全性にも興味が出てきたので、なおさら自分で
選んで買った食材で、自分で調理したものであれば納得して食べれます。
購入する商品のラベルをチェックするようになったのも最近です。
年齢なのか味付けもシンプルになってきました。
とは言いつつも、やっぱりお店での一人飲みは大好き！やめられません（笑）
今日の１枚「イメージ」
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